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Nos projets et réalisations


Nous vous accompagnons afin d'améliorer la structure, les profits, vous outiller en terme de gestion , d'amélioration de performances globales.

Voici quelques entreprises/partenaires que nous avons accompagné
dans les dernières années.
 

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Capitaine Homard

Optimisation processus cuisine
Ingénierie des menus et amélioration de coûts
Coaching et outils de gestion
Formation opérationnelle et amélioration de rendement

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Mine de Ketchup

Réflexion stratégique
Développement de recette
Organisation espace de production
Formation
Site Internet

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Raymer Aquaculture

Mise en valeur de leur produits via développement de recettes autour de l'Omble Chevalier


 

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Auberge Ma Cabane en Gaspésie

Création concept et dev. menu complet
Structure organisationnelle, RH et opérations
Gestion de revenus et optimisation des coûts
Coaching et outils de gestion
Structure Restaurant et Hôtel
Mise en marché

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Chasse Marée

Développement de recettes
Développement de procédé de production
Formation

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Café de la Pointe (IML)

Refonte des menu et recettes
Outil de gestion d'inventaire et structure de coûts
Revue du système comptable et gestion de caisse
Optimisation des opérations et négociations ententes fournisseurs
Coaching et outils de gestion

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Domaine Valier Robert

Mise en valeur de leur produit via développement de recettes inspirées!

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Niimaawin - Food for Travel

Développement de recettes ancrées dans les traditions culinaires Cri
Standardisation des recettes
Production d'échantillons
 

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© 2019 par Atelier culinaire - Pierre-Olivier Ferry.

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